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本文目录
豆腐煮鲫鱼汤的做法
一 、原料 ：
鲫鱼1条、视频香菇冬笋各50克 、鲫鱼家常豆腐100 、法鲫酱油 、鱼汤盐 、做法味精 、视频胡椒 、料酒少许。
二 、制作方法 ：
1.先将鲫鱼稍煎炸一下到微微黄；
2.再加少许豆瓣 、葱姜 、蒜末 ，加汤烧开后捞去渣；
3.放香菇、冬笋片、豆腐、酱油 、盐 、味精 、胡椒 、料酒；
4.小火炖至汤色呈乳白色即可食用 。
鲫鱼汤的做法
用料:鲫鱼3条 、香菜30克 、食用油40克 、姜汁20克、盐适量 、白胡椒粉适量 、清水适量
做法步骤:1 、将鲫鱼清洗干净；
2 、放在厨房纸上吸干水分；
3 、锅烧热后 ，放入食用油；
4 、放入鲫鱼；
5 、中火煎至两面金黄色；
6 、煎鱼过程中 ，烧一壶开水；
7 、当鱼煎好后直接倒入开水；
8、加入姜汁和盐；
9 、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10 、煲汤过程中 ，将香菜切碎备用；
11 、最后将香菜碎放入锅中 ，撒适量胡椒粉；
12 、关火盛出即可 。
鲫鱼汤做法
主料 ：400g鲫鱼 、100g排骨 、200g玉米 、150g胡萝卜、30g赤小豆 、30g眉豆 、30g干贝
配料 ：适量油 、适量精盐、3片姜、1/3个新会陈皮 、1个蜜枣
制作步骤
1干贝洗一下 ，然后用温水泡开 ，撕成丝备用；
2赤小豆，眉豆，陈皮，蜜枣洗一下沥干备用；
3锅中注入适量清水 ，把1和2中备好的食材入锅 ，煮开；
4正在煮水的时候我们把鲫鱼处理干净 ，鱼肚中入姜片 ，下油锅中煎香两面；
5胡萝卜去皮切滚刀块；
6玉米洗净砍成段；
7排骨泡一下血水后沥干备用；
8当水开后 ，把鲫鱼 ，玉米 ，胡萝卜和排骨都加进去 ，再次煮开5分钟 ，后转小火；（我转移到电饭煲用煲汤模式处理了）
9煲约两个小时 ，食用前加盐调味即可 ！
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